Промокод на Нож для овощей и фруктов Seburo MEISTER - профессиональный кухонный нож в Яндекс Маркете завершён

Описание товара

Нож для овощей Seburo Meister 9 см — удобно держать и на доске, и на весу: им чистят, нарезают и фигурно подрезают овощи, фрукты и зелень. Это нож кухонный для овощей маленький с коротким жёстким клинком и полноценной европейской рукоятью. Подойдёт домашнему кулинару для ежедневной готовки и повару для точной подготовительной работы.Клинок выполнен из стали X50CrMoV15, она же 1.4116. - это премиальная немецкая нержавеющая сталь. Углерод отвечает за твёрдость, хром защищает металл от коррозии, молибден усиливает эту защиту и прочность, а ванадий делает зерно стали мелким, благодаря чему кромка дольше держит заточку. Из этой марки делают многие ножи кухонные профессиональные европейского типа. Для овощей это особенно важно: овощной нож постоянно контактирует с соком томатов, цитрусовых и яблок, но при обычном уходе клинок не ржавеет и не требует масла.Клинок изготовлен из цельного куска стали без слоёв и обкладок. Твёрдость 57±1 HRC — делает кромку вязкой и прочной. При случайном контакте с косточкой или твёрдой кожурой она скорее слегка замнётся, чем выкрошится, а остроту быстро возвращает правка на стальном мусате.Длина клинка — 90 мм, общая длина — 200 мм, толщина обуха — 2,5 мм. Заточка симметричная, 15° на каждую сторону: нож одинаково удобен правшам и левшам, а угол острее привычных для многих европейских ножей 20°. Короткий клинок и бритвенное остриё дают точный контроль: этим овощным ножом удобно вырезать глазки картофеля, удалять сердцевину яблок и семена перца.В работе характеристики дополняют друг друга. Острый угол 15° позволяет снимать тонкую кожуру с минимальным усилием, вязкая сталь держит такой угол без риска выкрошить кромку, а обух 2,5 мм придаёт короткому клинку жёсткость, поэтому он не гнётся на плотной моркови или свёкле. Как нож для чистки овощей на весу он работает за счёт контроля: кончик точно идёт за пальцем, и срез получается ровным и тонким.Рукоять европейского типа сделана по схеме full tang: хвостовик клинка проходит через всю длину рукояти, а накладки из Pakka Wood крепятся к нему с двух сторон. Такая конструкция прочнее и меньше расшатывается со временем. При весе 145 г нож ощущается увереннее лёгких штампованных моделей и не «пляшет» в руке во время чистки. Рукоять полноразмерная, поэтому её удобно держать всей ладонью, и кисть меньше устаёт, когда нужно почистить целую кастрюлю картофеля. А накладки из Pakka Wood обеспечивают долговечность и передают красоту древесного рисунка.Это многофункциональный нож для овощей: чистки, нарезки и фигурной подрезки, а также для фруктов. Как нож для чистки овощей он подходит для картофеля, моркови, яблок, груш и киви. Как нож для нарезки овощей он справляется с мелкими продуктами: луком, чесноком, редисом, огурцами, черри и зеленью. Им удобно резать на дольки, нарезать фрукты для тарелки и украшать блюда. Учтите, что это нож, а не овощечистка с плавающим лезвием: чистка идёт классическим способом, от себя или к большому пальцу. Не стоит рубить им кости, резать замороженные продукты и твёрдые корнеплоды крупного размера, работать на стеклянной или каменной доске, использовать клинок как рычаг или открывать им упаковку.Уход за ножом простой. Мойте его вручную и сразу вытирайте насухо: в посудомоечной машине агрессивная химия, высокая температура и удары о посуду портят кромку и рукоять. Режьте на деревянных или пластиковых досках. Храните нож на магнитном держателе, в подставке или в чехле, а не в ящике с другими приборами. Для повседневной остроты используйте металлический мусат, для полноценной заточки — водные камни: роликовые точилки снимают лишний металл и формируют неровную кромку.Нож подойдёт тому, кто хочет заменить случайные кухонные ножи надёжным инструментом для мелкой работы, и повару, которому нужен точный нож для резки овощей и фруктов. Если у вас уже есть шеф-нож, этот кухонный нож закроет задачи, для которых большой клинок неудобен. Нож поставляется в подарочной коробке, поэтому подойдёт в подарок человеку, который любит готовить.